Ce qu'est un vin cacher

 

 Cacher 1 webQu'est ce qu'un vin cacher ?

        C’est un vin élaboré par un juif pieux.

  « Elaboré » veut dire extrait de grappes de raisins, quelqu’en soit leur origine, mode de production ou leur méthode de collecte. L’élaboration en cause incluant toutes les manipulations faites pour extraire le jus de raisin des grappes; assurer ses fermentations, puis la clarification, la stabilisation du vin et sa mise en bouteilles.

  « Un juif pieux » veut dire un juif  (né de mère juive), qui observe le shabbat et tous les commandements de la Torah. En France, c’est généralement un rabbin, secondé par ses assistants (des chomerim), juifs pieux comme lui.Cacher 9 web

  Le producteur met à leur disposition une récolte de grappes de raisins, apportée par lui dans une cave pourvue de tout son matériel; en se bornant à leur indiquer les manipulations à en faire, (dans toute la mesure du possible sans y toucher); tout en restant responsable de la bonne fin de l’élaboration, et en ayant à sa charge les nettoyages et entretiens du matériel et de la cave.

  En Israël, il est interdit, à toute personne non Juif pieux, de toucher à une cuve ou à un tonneau (une barrique) contenant du vin cacher, au risque de faire perdre au vin sa qualité cacher.

 

 

 

 

 

What is a Kosher Wine?Cacher 2 web

     It is a wine elaborated by a pious Jew.

 “Elaborated” means extracted from the bunches of grapes, whatever their origin, method of production or method of harvesting. The elaboration in question includes all manipulations used to extract the juice from the bunch of grapes, ensure the fermentation, the clarification and the stabilisation of the wine, and the bottling.

  “A pious Jew” means a Jew (born of a Jewish mother), who observes the Sabbath and all the commandments of the Torah. In France, this is generally a rabbi, helped by his assistants (the chomerim), pious Jews like himself.

Cacher 3 web The producer provides them with the harvest of bunches of grapes, brought by him to a cellar fitted with all its equipment; restricting himself to giving instructions for the necessary manipulations (wherever possible without touching anything); while remaining responsible for the successful outcome of this elaboration, and being responsible for the cleaning and maintenance of the equipment and of the cellar.

  In Israel any person who is not a pious Jew is forbidden to touch a vat or a barrel (cask) containing kosher wine, the wine risking the loss of its kosher label.